Azienda Vinicola Marenco ITA

Il Barolo Chinato è un vino aromatizzato, prodotto per aggiunta al Barolo di zucchero ed alcol nel quale precedentemente sono state poste in macerazione diverse spezie, tra cui la corteccia di china calisaia (genere Cinchona), il rabarbaro e la radice di genziana, onde estrarne le componenti aromatiche. Per la gradazione alcolica tra i 16 e i 17 gradi e il gusto dolce-amaro viene usato come digestivo, caldo come vin brulè e come vino da meditazione.