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Ottenuta dalla distillazione delle vinacce prodotte dalla vinificazione e produzione del BAROLO.
Affinata per 24 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura, assume un colorito giallo paglierino quasi dorato scarico e un insieme di aromi e fragranze degni di una Grappa di Nebbiolo invecchiata, intensa ed armonica.